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美國阿拉斯加全邊黑鱈魚柳200g

美國阿拉斯加全邊黑鱈魚柳200g

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Description

真正的鱈魚,其血統要求符合「脊索動物門、輻鰭魚綱、鱈形目、鱈科、鱈屬」。符合這個條件的分為:大西洋鱈魚(Gadus morhua)、格陵蘭鱈魚(Gadus ogac)和太平洋鱈魚(Gadus Macrocephalus)。

生長狀況

黑鱈魚身體光滑細長,有兩個中等尺寸,均勻分佈的背鰭;牙齒小;身體背部表面及上方呈黑灰色,顏色均勻。

主要分佈於從阿拉斯加白令海至中加利福尼亞的東北太平洋海域。

通常棲息在北太平洋水深300-2700米範圍內的泥質海域,以磷蝦、魷魚和其他魚類為食。

5-7齡性成熟,成年的雌性黑貂魚一般身長可達3英尺,雄性黑貂魚可達2英尺長。

壽命在加拿大海域可達55年,在阿拉斯加海域可達94年。

捕撈出售

一般商業捕撈規格是6-12磅,阿拉斯加黑鱈魚只允許在指定的捕撈季節上市,即每年的4月、6月下旬、9月和10月的前半個月。

遠海捕撈時,將黑鱈捕撈上來之後,1小時之內立即加工,去頭去內臟,低溫速凍,以保持加工品質與新鮮魚類一樣的美味,並保證全年供應高品質的產品。


黑鱈魚是高檔餐廳鍾愛的食材,天然鮮嫩的口感,優雅迷人的紋理,回味還帶着一絲奶油香!

如何做出美味的黑鱈魚?

對海鮮完美的詮釋,就是原汁原味!沒有花哨的烹飪技巧,過多的醬料,簡簡單單就好~


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